题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（)。
A.设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染
B.易生锈水管、电缆线等进行定期维护
C.生产线设置筛网减少异物污染
D.生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
答案
ABCD
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A.设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染
B.易生锈水管、电缆线等进行定期维护
C.生产线设置筛网减少异物污染
D.生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
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ABCD
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关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（)。
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
A.厂区内空地不得铺设草坪
B.厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染
C.厂区应有适当的排水系统
D.宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
A.应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划
B.食品生产企业应对人员进行培训，可不考试
C.食品生产企业应做好培训记录
D.当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训
A.卫生间内的适当位置应设置洗手设施
B.卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
C.卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁
D.应根据需要设置卫生间
A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
D.以上说法都不对
A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
B.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
B.食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送
C.对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定
D.间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂
B、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品
C、给予口头警告
D、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B.不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
A.由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检
B.复检机构与初检机构可以为同一机构
C.复检机构出具的复检结论为最终检验结论
D.由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进行复检
