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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

维生素C含量最低的食物是()。

A.山芋

B.柑桔

C.猕猴桃

D.辣椒

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第1题

下列食物中嘌呤含量最低的是( )

A.猪肉

B.鱼肉

C.内脏

D.水果

E.坚果

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第2题

大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（）的。A.最低B.中等C.最高D.适中

大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（）的。

A.最低

B.中等

C.最高

D.适中

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第3题

维生素的特点是()。

A.一类有机化合物

B.在体内不是构成组组织的原料

C.可在体内氧化提供能量

D.一类调节机体物质代谢的重要物质

E.在体内及食物中含量极微

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第4题

维生素B1的主要食物来源是()。

A.蔬菜

B.粮谷类

C.豆类

D.水果

E.薯类

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第5题

锌含量最高的食物是()。

A.鳝鱼

B.鲫鱼

C.鳜鱼

D.牡蛎

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第6题

“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是()。

A.纤维素

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

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第7题

食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是？()

A.纤维素

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

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第8题

下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？()

A.胡萝卜

B.土豆

C.玉米

D.大豆

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第9题

可使粪便化学法隐血试验出现假阳性的物质是

A.大量喝水

B.大量生食蔬菜

C.维生素C

D.动物血

E.食物鱼肉

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第10题

治愈缺铁性贫血的主要治疗措施是

A.去除病因

B.给含铁丰富的食物

C.口服铁剂

D.给叶酸、维生素B12

E.输血

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第11题

甲亢病人的饮食指导不正确的是( )。

A.高蛋白高热能

B.多种维生素

C.低盐低脂肪

D.禁饮浓茶咖啡

E.禁饮酒和辛辣食物

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