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[主观题]

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不同.A.水质B.煮水器皿C.时间D.水

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不同.

A.水质

B.煮水器皿

C.时间

D.水温

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第1题
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。此题为判断题(对,错)。
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第2题
古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。A.茶叶下沉,新鲜度提高B.茶叶下沉,新鲜度下降C.

古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。

A.茶叶下沉,新鲜度提高

B.茶叶下沉,新鲜度下降

C.茶浮水面,鲜爽味减弱

D.茶浮水面,鲜爽味提高

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第3题
壶的清洗:冲泡茶后的茶壶,首先去茶渣,再用热水清洗一次壶底;清洗后盖好壶盖,由壶外浇水,赶走
壶内水汽,可兼收养壶和清洁的双重效果。()

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第4题
用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、()。A.随手泡B.茶船

用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、()。

A.随手泡

B.茶船

C.储茶器

D.茶海

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第5题
唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是()

A.煮茶、点茶、泡茶

B.煎茶、点茶、泡茶

C.点茶、煎茶、泡茶

D.煮茶、煎茶、斗茶

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第6题
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。

A.煎茶的技艺

B.庵茶的技艺

C.煮茶的技艺

D.泡茶的技艺

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第7题
下列茶器选择不合场合的有()

A.专业品茗会用纸杯泡茶

B.大型会议用玻璃杯单杯冲泡千两茶

C.办公室用飘逸杯泡茶待客

D.餐前品茶用盖碗或同心杯

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第8题
泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。A.80-90B.70-8

泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。

A.80-90

B.70-80

C.60-70

D.50-60

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第9题
关于历代泡茶法,下列说法不正确的是()

A.唐代以饼茶为主,采用烹煮法

B.宋代以散茶为主,采用点注法

C.明清以散茶为主,采用撮泡法

D.宋代以饼茶为主,采用点注法

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第10题
泡茶时应根据茶的种类选用不同的茶具,其中花茶应选用较大的瓷壶,乌龙茶宜选用紫砂茶壶。此题为判断题(对,错)。
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第11题
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以()为目的,更注重同饮之人。A.斗

历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以()为目的,更注重同饮之人。

A.斗茶

B.赏茶具

C.怡情养性

D.社交活动

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