如果结果不匹配，请 
更多“炸制挂蛋泡糊的菜肴使用的油温应控制在（)以内。”相关的问题
第4题
黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
第5题
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于()中。
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
第6题
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、（)、上色等几种常用的工艺方法。A.出水B.煮C.焖D.泡油
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、()、上色等几种常用的工艺方法。
A.出水
B.煮
C.焖
D.泡油
第9题
在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（)。A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕
在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。
A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝
B．德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉
C．糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙
D．清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪
第10题
有关婴儿辅食添加的描述以下错误的是()。
A.一般4~6月开始添加辅助食品
B.如婴儿生长快，应在1~2月起添加淀粉类食物如米糊、烂粥等
C.7~9月添加烂面、饼干、鱼、蛋、肝泥、肉未等
D.添加辅食从一种到多种、从精到粗、从少到多，逐步过渡到普通的饮食
第11题
患儿，女，1岁。来医院查体，体重8.5kg，身高75cm，头围46cm，前囟未闭合。家长向护士询问小儿前囟闭合最
迟的时间，护士回答正确的是A、12个月
点击查看答案
B、14个月
C、16个月
D、18个月
E、20个月
小儿前囟闭合延迟的常见原因是A、脑萎缩
B、小脑畸形
C、发育不良
D、胆红素脑病
E、维生素D缺乏性佝偻病
护士健康指导时应重点强调的是A、预防感染
B、减少户外活动
C、加强户外活动
D、增加脂肪摄入
E、增加蛋白质摄入
护士发现家长给患儿添加辅食不够，恰当的膳食指导是A、米糊、蛋黄
B、水果泥、菜泥
C、肝泥、蛋
D、烂面、粥
E、面条、碎肉
