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[单选题]

餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒,拒不改正的,按照下列哪条给予行政处罚。()

A.警告

B.处二千元以上二万元以下罚款

C.处二万元以上五万元以下罚款

D.吊销许可证

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第1题
餐饮单位超负荷供应可能会造成____ ()

A.食品贮存温度控制不当

B.食品贮存时间控制不当

C.交叉污染

D.餐具清洗消毒不彻底

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第2题
根据《餐饮服务许可管理办法》有下列情形之一的,按未取得《餐饮服务许可证》查处:()

A.擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的;

B.《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的;

C.不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的

D.餐饮服务提供者违法受处罚的。

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第3题
食品安全快速检测技术在使用时,应注意_____。

A.食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全快速检测技术进行快速检测

B.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据

C.对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品,应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验

D.快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的,餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施。

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第4题
被抽检的餐饮服务提供者对检验结论有异议的,异议人有权自收到检验结果告知书之日起()日内,向组织实施抽样检验的食品药品监管部门提出书面复检申请,逾期未提出申请的,视为放弃该项权利

A.10

B.15

C.20

D.30

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第5题
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职()。

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

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第6题

重大活动的餐饮服务提供者的职责()。

A.为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任

B.配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理

C.加强从业人员的建康管理,做好从业人员的培训

D.以上都是

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第7题
餐饮服务提供者的()是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人、负责人或业主

B.厨师长

C.法定代表人

D.法定代表人或负责人

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第8题
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,必须索取下列哪些证明材料:()

A.许可证

B.营业执照

C.产品合格证明文件

D.动物产品检疫合格证明

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第9题
实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者,可以由()统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录。

A.企业总部

B.各分部

C.总部和分部一起

D.分部一起

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第10题
托幼园所应严格执行消毒制度,以下哪项是错误的()A餐具一餐一消毒B寝室、活动室一周一消毒C儿

托幼园所应严格执行消毒制度,以下哪项是错误的()

A餐具一餐一消毒

B寝室、活动室一周一消毒

C儿童内衣隔日一消毒

D儿童用品玩具定期清洗、消毒

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第11题
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场,并自事故发生之时起()内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

A.2小时

B.6小时

C.12小时

D.24小时

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