题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
一混合蛋白质溶液，其中各种蛋白质的pl分别为4．6、5．0、5．3、6．7、7．3，电泳时欲使3种蛋白质泳向正
极，缓冲液的pH应为
A．4．0
B．5．0
C．6．O
D．7．0
E．8．O
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请以“教师职业倦怠对策”为话题写作，题目自拟，体裁不限(诗歌除外)。
A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
[5~7题共用备选答案]
A．氨基酸
B．蛋白质
C．多糖
D．鞣质
E．有机酸
具有酸碱两性的是
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
A.正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象
B.人体需补充足够的蛋白质和铁
C.人体不能大量进食水果
D.水果的营养比不上粮食
