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第2题
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（)。A.茶叶下沉，新鲜度提高B.茶叶下沉，新鲜度下降C.
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。
A.茶叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高
第3题
泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（)毫升沸水为好。A.80-90B.70-8
泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。
A.80-90
B.70-80
C.60-70
D.50-60
第6题
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需（)不同.A.水质B.煮水器皿C.时间D.水
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不同.
A.水质
B.煮水器皿
C.时间
D.水温
第8题
泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（)。A.点茶法B.上投法C.下投法D.中投法
泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为()。
A.点茶法
B.上投法
C.下投法
D.中投法
第10题
1939年9月，毛泽东对国民党顽固派进攻提出的自卫原则是()。
A.敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追
B.存人失地，人地皆存;存地失人，人地皆失。
C.人不犯我，我不犯人;人若犯我，我必犯人
D.绝不退让，避免流血;武装共处，犬牙交错。
第11题
食品添加剂使用基本要求包括( )
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C.不应改变食品的色香味
D.不应降低食品本身的营养价值
E.不应掩盖食品腐败变质
